Hvordan laver Smør med Valle

Du kan finde søde fløde smør til enhver købmand eller landbrugerens marked, men valle smør er sværere at finde på grund af dens begrænsede appel. Vallesmør har en stærk, salt smag minder om ost og kan være mere fedtet end cremet. Det er dog
en god måde at bruge valle, der er tilbage, efter at cheesemaking processen og kan give en anden type af smag og tekstur som en spredning på brød og kiks. Hvad du har brug
Valle
Creme separator
Mixer
To tunge plader
Papirservietter
Instruktioner

1. Adskil vallen fra de faste stoffer skabt under osten proces og tillade valle til afkøling. Brug de faste stoffer i en anden opskrift eller proces.
   

2. Skim cremen fra vandet ved at køre vallen gennem en creme separator. Dette vil sikre den sødeste muligt smør samt den højest fedt smør muligt fra din valle. Hjem fløde separatorer er flere hundrede dollars og give mening for dem, der har planer om at gøre mange partier af smør over en lang periode.
   

3. Chill cremen, at du har adskilt ud af valle. Brug den resterende væske til en anden opskrift eller kassere.
   

4. Pisk fløden i stående blanding på medium hastighed, indtil boblerne begynder at danne på overfladen. Drej hastighed til høj og slå cremen, indtil det størkner. Tryk smørret mellem to plader foret med køkkenrulle natten. Wrap smørret og opbevar i køleskabet.