Sådan Kog Fresh Ansjoser

Friske ansjoser knap ligner behårede dåse fileter købt i butikken. De er udarbejdet i et udvalg af traditionelle spanske og italienske retter til at låne en salt, kødfulde smag. Fyldt med vitaminer, kan disse fisk være marineret natten eller kogte lige fra fangst. Forberede dem hurtigt, som de nemt er forkælet.
Hvad du har brug
Friske ansjoser
Olivenolie
Krydderier
Eddike
Forberedelse

1. Vask fisken grundigt i vand.
   

2. Fillet hver ansjos ved skæring det åbne og afskedigelse af lederen og ben, med en lille, skarp kniv.
   
   

3. Vask ansjoser igen og tør dem.
   Madlavning Options
   

   1. Sauter ansjoserne ved opvarmning olivenolie med hvidløg og krydderier i en gryde, indtil sydende før du tilføjer den rensede fisk. Kog med pølse eller grøntsager til at afrunde fadet, eller tilføje til en suppe til et kick af smag.
      

   2. Bag ved 350 grader F indtil farven lidt ændringer, omkring fem minutter. Tilføj rasp eller croutoner til de fisk, der er dækket i olivenolie og krydderier. Blandet ind i en pastaret eller en sauce, vil ansjoser har en blød tekstur og fishy smag.
      

   3. Marinere den rensede fisk natten over i eddike blandet med krydderier. Der bør være nok salt i marinaden, at fisk bør flyde i midten af ​​blandingen.
      

   4. Deep-steger fisken i varm olivenolie efter belægning ansjoserne med saltet semulje eller hvede mel. Dette giver en dejlig skorpe til det ydre og bevarer fugten i kødet.