Sådan Stedfortræder Eddike for Lemon Juice

Kører ud af en bestemt ingrediens er en universel begivenhed for de fleste kokke, og når det sker, er det en almindelig praksis at erstatte et andet element med lignende egenskaber eller smag for manglende ingrediens. En almindelig substitution bruger hvid eddike i stedet for citronsaft. I de fleste tilfælde, det skaber ingen problemer, selv om der kan være problemer, hvis citronsaft skulle bruges i konserves tomat-baserede fødevarer
hvad du har brug
Måling skeer
Instruktioner

1. Substitute1 /2 tsk hvid eddike til 1 tsk citronsaft, når man drejer almindeligt mælk i kærnemælk til madlavning eller bagning. Tillad mælken stå i 5 til 10 minutter før tilsætning af den til opskriften. Brug denne "kærnemælk" til bagning eller madlavning. Hvis de bruges til at drikke, vil denne "kærnemælk" ikke smage det samme som almindelig kærnemælk.
   

2. Stedfortræder 1 tsk hvid eller æble cider eddike til 2 teskefulde citronsaft, når de foretager vinaigrette salatdressinger . Smag dressingen og justere ingredienser til at smage før servering.
   

3. Brug 4 spsk eddike i stedet for 2 spsk aftappet citronsaft for hver kvart konserves krukke når konserves tomater hjemme. Sørg for at bruge den nøjagtige målinger for at "garantere sikker surhedsgraden i hele, knuste eller Juiced tomater," ifølge den Iowa State University Extension. Samme kilde bemærker dog, at bruge eddike i stedet for citronsaft kan forårsage uønskede ændringer i smag i hjemmet dåse tomater
   

4. Stedfortræder 1 spsk eddike i 1 1/2 tsk citronsaft, når de foretager marinader til kød eller grøntsager, der vil blive grillet eller bagt. Afhængig af smag, kan du bruge hvid eller æble cider eddike. Lad kødet eller vegetabilsk til hvile i marinaden i henhold til den oprindelige opskrift.