Sådan Deep Fry med Coconut Oil

Kokosolie bruges ofte til dybe yngel, fordi det er en stabil olie, der kan modstå høje temperaturer madlavning. Ren eller jomfru kokosolie er foretrukket, men det kan være pricy og svære at finde. Forarbejdet kokosolie kan findes i de fleste supermarkeder. Kokosolie behøver ikke at være nedkølet efter åbning, og vil ikke gå harsk på hylden pantry.
Hvad du har brug
frituregryde eller dyb, tung stegepande
Deep stegekurv
Candy termometer

Køkken tænger
Papirservietter
Instruktioner

1. Udfyld frituregryden til oliestanden markeret inde i frituren potten. Hvis du bruger en tung stegepande, fylde stegepande ikke mere end halvt fuld af kokosolie.
   

2. Indstil temperaturen på frituregryden til 350 grader. Hvis du bruger en stegepande, varme olien til 350 grader, og måle temperaturen med en slik termometer.
   

3. Placer mad skal være dybstegte ind i den dybe steger kurv og langsomt sænke kurven i den varme olie.
   

4. Steg maden indtil den er gylden. Løft kurven fra olien og lad overskydende olie løbe fra bunden, før du fjerner maden.
   

5. Brug køkken tænger til at fjerne mad fra kurven. Placer maden på papirservietter til at absorbere eventuel resterende overskydende olie.