Sådan Steam Østers i ovnen (5 trin)

Friske østers er altid en delikatesse, uanset serveres rå, ristede eller dampet. Lav et middagsselskab særligt med en let ovn-dampet version af disse velsmagende skaldyr og glæde dine gæster med denne sunde og sagnomspundne elskovsmiddel.
Hvad du har brug
3 dusin østers
1 kop vand
cocktail sauce
peberrod
Lemon wedges
17 med 12 tommer bradepande
Kraftig stanniol
Tænger
Instruktion

1. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit. Varm bradepande på den nederste hylde i ovnen, indtil det er meget varmt.
   

2. Tag gryden ud af ovnen og hurtigt fylde den med 3 dusin skrubbet østers og 1 kop vand, derefter dække panden stramt med kraftig folie.
   

3. Retur gryden til ovnen og stege østers, indtil skallerne bare begynde at åbne (ca. 1/16 tomme). Det tager omkring 10 minutter.
   

4. Serveres østers, som de åbne, fjerne dem med tang, og stege eventuelle uåbnede østers et par minutter længere, dækket med folie. Kassér østers, der ikke åbner
   

5. Serveres med dine foretrukne krydderier.; peberrod, cocktail sauce og citron kiler er gode valg.