Sådan Blødgør Homegrown Jalapeno Peppers

Du kan blødgøre hjemmedyrkede jalapenos med den tørre varme fra en flamme og den fugtige varme damp. Friskhøstede homegrown jalapenos har en fast, sprød konsistens og kødet kan være for sprøde for nogle retter. Anvendelse af varme til jalapenos blødgør kødet af peber, men i sidste ende vil vende det til vælling, hvis kogt for længe. Roast eller hjemmedyrket damp jalapenos frisk fra haven for at gøre dem til den perfekte tekstur i den endelige fad
hvad du har brug
Roast:.
Gaskomfur eller grill Salg Lang metal tænger
Zipper gentagelse maskinen plasticpose
Steam:
Steamer indsætte
2 Quart gryde
Komfur
Stor skål
Ice
Roast

1. Drej en enkelt brænder på gas komfur eller grill op til høj varme, eller indtil flammerne er knap oven på risten.
   

2. Pickup en enkelt jalapeno af stilken med et par lange metal tænger og hold den direkte over gasflammen.
   

3. Drej peber over flammen, indtil alle parter har blæret og sværtet.
   

4. Skub blackened jalapeno i en plastik lynlås-top taske og luk forseglingen at tillade peber til damp i 5 minutter.
   

5. Fjern den varme peber med et foldet papir håndklæde og fortsæt til tørre væk blæret huden på ydersiden af ​​peber.
   Steam
   

   1. Sænk en damp insert i en to Quart gryde og tilsæt vand, indtil niveau er direkte under det laveste punkt af indsatsen.
      

   2. Tag damper indsatsen og sætte gryden med vand over medium høj varme med låget på, indtil den når en stabil kog.
      
      

   3. Fyld damper indsats med et enkelt lag af jalapeno peber og sænk den i gryden med kogende vand.
      

   4. Dæk gryden med låg og reducere varmen til lav til at tillade jalapenos til damp i ca. 15 minutter. Kødet af peber er blødgjort, når den ydre hud begynder at splitte og separat.
      

   5. Løft damper kurv ud af gryden og sænk den i en stor skål med isvand for en 2 minut suge at stoppe madlavning proces før peber slå til grød.