Sådan Smoke Med Wood i en ovn

Træ røg giver en rig smag til fødevarer, som mange mennesker nyder. Rygning er forbundet med udendørs grill, selvom smagen af ​​røg kan oprettes i hjemmet i en typisk ovn. Ideen lyder måske skræmmende, men i ovnen rygning er sikkert og nemt. Faktisk er den vanskeligste del af hele processen at vælge den type træ til brug som hver træ formidler en anden smag og intensitet.
Hvad du har brug
Vand
Medium til stor skål
Spray flaske
Træflis eller spåner
Kraftig aluminiumsfolie
støbejern pan
Instruktioner

1. Fyld halv skål fuld med vand. Tilsæt en håndfuld træflis. Den henstår i 15 til 20 minutter. Hvis du bruger træspåner, tåge en håndfuld spåner med vand fra en sprayflaske, indtil let fugtig.
   

2. Tear to sektioner af folie samme længde, cirka 24 inches lang. Lægge et afsnit direkte oven på den anden, hvilket skaber et dobbelt lag af folie. Fold begge lag i midten. Glat, så fold over siderne - omkring en tomme -. Krympning at danne en åben-top taske
   

3. Si træflis. Hæld alle de chips eller spåner ind i åbningen af ​​folieposen. Fold og krympe toppen af ​​posen forsvarligt. Læg posen fladt og brug en gaffel, tandstikker eller kniv tip til at foretage små udluftningshuller på oversiden af ​​pakken.
   

4. Placer en ovn rack på laveste beslaget. Flyt andet stativ til midten beslaget. Sætte foliepakke i støbejern pan og position i centrum af tandstangen. Varm ovnen til 500 grader F. Check for røg efter 10 minutter. Reducer varmen til 350 til 375 grader F, hvis røg er til stede.
   

5. Tilsæt kød, der skal ryges til ovnen, anbringelse på den midterste rack. Brug en gryde, der har en ristning rack, hvis det er muligt, at tillade fedt at samle sig i bunden af ​​gryden, væk fra kødet. Roast henhold til din opskrift.