Sådan Coat kylling med yoghurt Før sautering

Yoghurt er et dagligt syn i mellemøstlige madlavning, hvor mejeriet produktet anvendes som en sauce og marinade. Almindelig yoghurt er også et sundere alternativ til creme fraiche og sødmælk i opskrifter. Coating kylling med yoghurt før sautering det giver fjerkræ en subtil smag og også reducerer fedt i en klassisk paneret kylling skålen. Nøglen til belægning kylling med yoghurt er at holde alle ingredienser kold som længe som muligt.
Hvad du har brug
Skåle
Yoghurt
ostelærred
Strainer
Urter

Kylling
Brød krummer
Plader
Wax papir
Plastic wrap
Instruktioner

1. Scoop almindelig, unflavored yoghurt i en skål med en bred skål. Græsk yoghurt er ideelt, fordi det er tyk og holder sig til kyllingen lettere. Det giver også din færdige fad med mere calcium og mindre salt end almindelige yoghurt.
   

2. Sæson yoghurt med urter, hvis det ønskes. Dette kan omfatte oregano, basilikum, peber og timian for en italiensk stil stegt kylling. Tilføj ingefær eller soja sauce til en asiatisk smag eller karry til en indisk-inspirerede fad. Almindelig yoghurt er intetsigende; uanset din foretrukne køkken, krydderier giver kyllingen mere smag.
   

3. Tag koldt, men ikke frosne, friske kylling dele direkte fra køleskabet og placere dem i yoghurt skål. Kolde ingredienser af denne type smelte lettere. Skraber kødet rundt i skålen, indtil det er helt dækket med yoghurt. Brug en ske efter behov. Hvis kyllingen er varmet op for meget, dunk det i en is-vandbad, før belægning med yoghurt.
   

4. Sæt yoghurt-coatede kylling på en tallerken fuld af brødkrummer til at gøre stegt kylling. Klappe krummer på begge sider af hønen. Udelade de brødkrummer, når de foretager krydrede Mellemøsten eller indiske entrees.
   

5. Placer forberedt kylling på en tallerken foret med bagepapir, eller pak hvert stykke kylling i plastfolie. Opbevares i køleskab i mindst en time, eller så længe natten over.
   

6. Tag nedkølet kylling når du er klar til at lave mad. Træk forsigtigt væk voks papir eller plastic wrap før placere kyllingen i den forberedte sauterpande.