Sådan Kog Bomba Rice (6 trin)

Bomba ris er en kort-kornet spanske ris, der er velegnet til paella opskrifter, fordi det absorberer ca. tre gange dens grundlæggende volumen i væske. Dette betyder, at Bomba riskorn bo separat når kogte og ikke klæbrig. Interessant, Bomba ris udvider bredden i stedet for standard langsgående udvidelse af de fleste former for ris. På grund af vanskeligheden ved dyrkning og høst Bomba ris, det er forholdsvis dyrt. Denne opskrift gør 4 store portioner eller 6 små portioner.
Hvad du har brug
1 kop hakkede forårsløg
2 spsk. olivenolie
2 kopper Bomba ris
7 kopper vegetabilsk eller kylling bouillon
Salt og peber
Stegepande (12-inch diameter)
£ 1 rå fjerkræ, fisk eller skaldyr (valgfrit)
Instruktioner

1. Varm olivenolien i stegepande ved høj varme. Tilsæt forårsløg til den varme olie. Rør og kog de forårsløg i 1 minut.
   

2. Tilsæt ris til stegepande og rør ingredienserne i ca. 3 minutter.
   

3. Tilføj 3 1/2 kopper bouillon til stegepande. Tilsæt salt og peber efter ønske.
   

4. Reducer varmen til medium-høj og kog ingredienserne afdækket i ca. fem minutter. Rør ingredienserne lejlighedsvis.
   

5. Tilføj den resterende bouillon til stegepande og fortsætte madlavning ingredienser på medium-høj varme. Ikke omrøres, indtil væsken absorberer til lige under niveauet for ris. Dette bør tage cirka 8 minutter.
   

6. Rør en gang og tilsæt kogte fjerkræ eller skaldyr ingredienser, hvis du ønsker. Placer disse ingredienser over toppen af ​​risen i panden. Dæk gryden og fortsætte madlavning ris og de tilsatte ingredienser indtil risen er sydende og kødet er færdig madlavning. Risen bliver en skorpe under de øvrige ingredienser. Serveres straks.