Hold et æg sammen under tilberedningen ved at tilføje et ekstra skridt forberedelse æg. Knæk ægget i en cook-safe tørre varer målebæger i stedet for direkte i det varme vand. Benytter det lavest mulige slags - for et stort æg dette en 1/3 kop måling, kop og for en lille æg dette er generelt en 1/4 kop målebæger. Dette giver dig mulighed for at forsigtigt placere ægget i det varme vand, der mindsker chancerne for æggehviderne flydende i en række forskellige retninger eller adskille fra de vigtigste æg helt. Håndtaget af den individuelle målebægeret giver dig mulighed for sikkert at komme tæt på det varme vand.
Vandrensning

Brug en bred gryde fyldt med 2 til 3 inches af vand . Dette giver dig mulighed for nemt at placere og fjerne ægget i midten af ​​potten. Dette er, når mange kokke tilsæt eddike til vandet. Et alternativ til surheden af ​​eddike er naturligt citronsaft, som har en mere behagelig smag og lugt. Tilføje en til to teskefulde til vandet umiddelbart før tilsætning af ægget. Lige før du tilføje ægget til vandet, omrøres vandet i urets måde i 10 til 15 sekunder for at skabe en cirkulær strøm. Det område i midten, let konkave i den nuværende, er, hvor du vil placere ægget.
Tilberedningen

Bring vandet til knap en simre, hvor bobler dannes på bunden af ​​potten, men er ikke stiger til toppen. Boblende vil faktisk forårsage ægget at adskille og gøre det sværere at kapre. Tilsæt ægget med den lille målebægeret i midten af ​​den aktuelle skabt i vandet. Cook kun ét æg ad gangen. Hold øje med temperaturen i vandet for at sikre, at den ikke starter ulmende. Kog æg til fem til 10 minutter, eller indtil blommen er at den ønskede konsistens, uanset om bløde eller hårde.
Overvejelser

Fjern ægget ved hjælp af en hulske og overlade det over gryden i et til to minutter, så alt vandet kan løbe helt slukket. Ægget vil fortsætte med at lave mad, selv efter du har fjernet det fra vandet, så planlægger at fjerne det, når det er lidt mere kogt nok, end hvad der ønskes. Serveres plain, toppet med Hollandaise sauce eller på lag af røget laks. Kogt æg også gå godt på salater, enten helt eller hakket.