Hvordan man laver en Gourmet kartoffel opskrift (10 trin)

Kartoflen er en ydmyg grøntsag, der, som de siger, Et klassisk gourmet kartoffel opskrift er kartofler au gratin, eller tynde skiver kartofler bagt i et fad med smør, mælk eller fløde. Den gratin Temaet har mange variationer - du kan tilføje løg, peberfrugt og endda hønsefond. Dette er en alsidig side parabol, der kan ledsage grillet kylling, bøf eller en solid gryderet.
Hvad du har brug
1 1/2 pounds af store gule eller røde kartofler
Grøntsagsskræller
2 ounce af Gruyere eller parmesanost
Ost rivejern
4 spsk smør
bradepande (9 inches med 12 inches)
Mandoline
Salt
Sort peber
1 kop mælk
Spoonula eller spatel
Instruktioner

1. Vask og skræl kartoflerne.
   

2. Riv ost med en mellemstore fint rivejern eller smuldre det i små stykker med hænderne.
   

3. Varm ovnen til 350 grader F. Tag en af ​​dine spsk smør og fedt din bradepande med det.
   

4. Brug mandoline at klippe dine kartofler i papirtynde skiver. De vil ligne ubehandlede chips. Læg et lag af dem på bunden af ​​din bradepande, hvilket gør dem overlappe som fiskeskæl. Tilsæt salt, peber og omkring en tredjedel af din ost.
   

5. Læg ned endnu et lag af kartoffelskiver, derefter tilføje endnu et lag af salt, peber og ost på toppen. Hvis du har nok kartoffelskiver, gentag indtil de er alle væk.
   

6. Tilsæt mælken i gryden. Sørg for, at den dækker alle, men det øverste lag af kartoflerne. Sæt 3 spsk smør på toppen af ​​gratin.
   

7. Bag gratinen i en time, utildækket men indstille timeren skal aktiveres efter en halv time. Når det sker, fjerne skålen fra ovnen og bruge en spoonula eller spatel til smush det øverste lag af kartofler ned. Dette vil hjælpe fadet bevare sin fugt.
   

8. Sæt fadet tilbage i ovnen, stadig udækket. Indstil din timer i 15 minutter:., Når det går ud, tilsæt den resterende ost til toppen af ​​skålen
   

9. Sæt gratin tilbage i ovnen, stadig udækket. Indstil timeren i 15 minutter igen. Når det går ud, skal du kontrollere fadet. Hvis det er bruning på toppen, stikke kartoflerne med en gaffel for at sikre, at de er møre. Hvis de er, er du klar til at tage det ud af ovnen
   

10. Lad gratin køligt i 20 minutter -. Dette tillader enhver flydende dele til at absorbere ind i fadet. Skålen vil tjene seks.