Sådan Steam Sugar Snap Peas

Sød og sprød sukker snap ærter er en alsidig grøntsag. De fungerer godt som en side skål, de kan spises for sig, eller de kan serveres som en del af en vegetabilsk medley. Levende, grønne snap ærter også gøre for en tiltalende hors d'oeuvre, når serveres rå med en flavorful dip på siden. Sukker snap ærter er også let at tilberede --- de kan dampes og klar til at tjene i under fire minutter.
Hvad du har brug
Pot
Steamer rack eller sammenklappeligt damper kurv
Wok

Bambus damper kurv med låg
Tåler mikroovn skål
Plastic wrap
Konventionel Dampning

1. Placer en metal salatslynge eller sammenklappeligt damper kurv i en gryde. Fyld netop tilstrækkeligt vand til at dække bunden af ​​panden; ikke føjer så meget vand, at det kommer ind i salatslynge eller kurv. Tilføj snap ærter, der er blevet vasket og skyllet med damper kurv og låg.
   

2. Bring vandet i kog og damp ærterne for ikke mere end tre til fire minutter. Damp ærterne for mindre tid, hvis du planlægger at indarbejde ærter i en opvarmet fad.
   

3. Fjern gryden fra varmen og styrte de dampede ærter i et bad med isvand for at stoppe tilberedningen og hjælpe ærterne bevarer deres farve.
   

4. Aftap vandet, når ærterne er afkølet. Serveres straks eller opbevares i køleskabet til senere brug.
   Dampning i en Wok
   

   1. Placer skylles sukker snap ærter i en bambus dampende kurv, som er tilgængelige på de fleste asiatiske fødevarebutikker. Dæk kurven.
      

   2. Hæld omkring en halv kop vand i en wok, og placer kurven i midten. Bring vandet i kog, og lad ærterne til damp i tre til fire minutter.
      

   3. Plunge ærterne i et isbad. Serveres straks, eller tør dem og gemme i køleskabet til senere brug.
      Microwave Dampning
      

      1. Placer skylles sukker snap ærter i en mikrobølgeovn-safe skål. Tilføje et par spiseskefulde vand, pas på ikke at oversvømme de ærter.
         

      2. Mikroovn på høj for omkring et til to minutter.
         

      3. Tillad ærter til afkøling før servering eller opbevaring i køleskabet til senere brug.