Crock potter brug væske at tilberede maden ordentligt. Nogle af væsken tilsættes, når du sætter den kalkun i at lave mad, og resten er akkumuleret fra dampen som kalkun kokke. Til sikkert koge kalkun dele i en crock pot, bør du tilføje 1/2 kop vand eller hønsefond til puljen, før du starter tilberedningen.
Påfyldning af Crock Pot

Start den langsomme komfur på "Høj" temperatur i mindst den første time af madlavning. Kogt på høj, bør kalkun nå 170 grader F i cirka syv timer. Brug et stegetermometer til at kontrollere temperaturen i den tykkeste del af brystet, lår og underlår at sikre, at alle dele har denne indre temperatur. Hvis du er madlavning kalkun til middag, dreje crock pot til lav efter den første time, og lad kalkun at lave mad til otte til ni timer, før kontrol temperatur. Igen bør termometeret læse 170 grader F.
Hvorfor kalkuner og Crock Pots er Risky

Crock gryder, eller langsom komfurer, sjældent koge over 280 grader F. Siden kalkuner er store og kødet er tæt, det opstiller et miljø, hvor bakterier kan trives. Hel kalkun skal koges ved temperaturer på ikke mindre end 325 grader F for at undgå bakterievækst. Når du bruger en crock pot for kalkun, undtagen hakket op kalkun til suppe eller gryderetter, skal du bruge et stegetermometer til at sikre, at Tyrkiet er sikkert at spise.