Sådan Kog Crackling på en Spit

Madlavning en gris på spid er en fantastisk måde at underholde en række gæster og sørge for, at alle får masser at spise. Nogle gange kan du få meget heldig og få en gris, der har en masse fedt under huden, der er perfekt til knitrende. Ønsker du at vide, hvordan at lave mad, at knitrende på en landtange? Læs denne eHow at lære mere.
Instruktioner

1. Saml nok kul til at bygge en brand. Mængden af ​​trækul afhænger af vægten af ​​dyret, du ristning. Hvis grisen 65 pounds, skal du bruge 120 pounds af trækul, og bør koge grisen for seks til syv timer. Mængden af ​​trækul og tilberedningstid vil stige med vægten af ​​grisen.
   

2. Sæt en landtange gennem grisens bagende og guide det punkt, indtil det stikker ud af munden. Dette fungerer bedst, når grisen er liggende på siden.
   

3. Linje hulrummet af gris med folie, blanke side i. Fyld gris med stopning, sy derefter hulrummet lukket.
   
   

4. Bind op for- og bagben med ledning, så de ikke dingle ind i ilden.
   

5. Tilføj logfiler til ilden i den sidste 45 minutters tilberedningstid.
   

6. Undgå for meget basting ved stegning grisen, da dette kan gøre det knitrende hård.
   

7. Brug tørre krydderier på huden forud for ristning. Tilsæt ikke sukker, da dette kan brænde huden.
   

8. Drys groft salt på huden, når du når 45 minutter fra slutningen af ​​bagetiden. Dette vil bidrage til at absorbere fugt, og gøre knitrende knitren.
   

9. Hæld en kedel koldt vand over over skuldrene og skinker. Dette vil hjælpe huden visne ved stegning.
   

10. Tag knitrende først, hvis knitrende sker før resten af ​​grisen, og lad resten af ​​kødet til at fortsætte ristning indtil korrekt udført . Vær sikker på at baste den resterende kød, hvis du fjerner den knitrende, for at forhindre, at kødet tørrer ud.