Hvordan laver Clear Chicken Soup (8 trin)

En vidunder af mindre end moderne medicin, de genoprettende beføjelser kylling suppe er legendarisk. Som den ultimative komfort mad, kan det chock fuld af kylling og grøntsager, men bouillon alene forbedrer smagen af ​​kød, gryderetter, pasta, ris og side retter. Hvis dit mål er at bruge suppen uden synlige ingredienser, præcisere bouillon, før du tilføjer den til dine yndlingsopskrifter.
Hvad du har brug
Vand
Tilberedte kylling bouillon (valgfrit)
Hele friture eller slagtekyllinger
1 store hvide løg -chopped
2 gulerødder -chopped
4 selleri stilke (med blade) -chopped
& # XBC; kop frisk persille
Fin si
ostelærred
Æggehvide og brudt shell
kylling bouillon Klarede

1. Tag indmaden fra en fuld kylling og dykke det i vand eller forberedt kylling bouillon. Kyllingen smag vil være stærkere fra en bouillon-baserede opskrift, men nogle tilberedte bouillon indeholder store mængder af natrium eller mononatriumglutamat.
   

2. Læg løg, gulerødder, selleri og persille.
   
   

3. Cover gryde og bring i kog. Reducer varmen og lad det simre i en time.
   

4. Fjern kylling og grøntsager og skimme fedt.
   

5. Strain bouillon gennem sigte.
   
   

6. Kombiner 1/4 kop koldt vand med æggehvide og brudt shell. Tilføj til anstrengt bouillon og bring i kog.
   

7. Fjern fra varmen og lad den køle lidt.
   

8. Strain bouillon gennem ostelærred-foret si og kassér æg og shell stykker.