Sådan Kog en virkelig tyk Ribeye Steak (6 trin)

Der er intet som en tyk ribeye bøf. Det kan være noget, du bestiller til særlige lejligheder på din favorit bøfhus. Du behøver ikke at vente på en aften i byen for at nyde denne lækre måltid. Bedst af alt, behøver du ikke at betale de store penge enten. Der er nogle skridt til at følge, eller du kan ende op med en bøf, der er brændt på ydersiden og rå i midten. Når du lærer denne teknik, en lækker ribeye bøf er kun et par skridt væk.
Hvad du har brug
16-oz. ribeye bøf, 2 inches tyk
Steak krydderier
støbejern stegepande
1 til 2 spsk. af olie
Instruktioner oliven

1. Bring bøf til stuetemperatur. Det kan lyde mærkeligt, men det er et vigtigt skridt, når madlavning enhver bøf. At tillade bøf til at sidde på køkkenbordet i 5 til 10 minutter vil forhindre bøf fra at være chokeret, når det rammer den varme pande. Hvis bøf er blevet chokeret, vil fibrene i kødet stramme op og gøre bøf hårde.
   

2. Sæson bøf. En stor ribeye bøf behøver ikke at være kompliceret. Du kan vælge at bruge en bøf krydderier eller blot blandes sammen hvidløg pulver, havsalt og frisk revnet sort peber. En korrekt krydret bøf tillader smag af kød at komme igennem. Krydderier bør kun bruges til accent smag af bøf.
   

3. Varm en støbejern stegepande over medium-høj varme. Du ønsker stegepande at være varm, så du vil være i stand til at svitse kødet hurtigt.
   

4. Sear ydersiden af ​​kødet. Når stegepande er varm, tilsættes 1 til 2 spsk. af olivenolie og hurtigt svitse ydersiden af ​​bøf. Fordi kødet er ved stuetemperatur og stegepande er varmt, bør dette ikke tage mere end 5 til 10 minutter.
   

5. Flyt stegepande til en 350-graders Fahrenheit ovn. Ovnen tilbyder en blidere form af varme. Dette gør det muligt indersiden af ​​bøf til at lave mad uden at have den udvendige brænde.
   

6. Bages indtil bøf når den ønskede doneness. Hvis du vil have en mellemlang-sjældne bøf, bage bøf i 5 til 10 minutter. En medium-godt bøf vil tage 10 til 20 minutter. Et godt udført bøf vil tage 20 til 30 minutter. De nøjagtige tider afhænger af ovnen.