Hvordan laver Curry Goat

Curry ged er en traditionel jamaicansk fad, rige med peberfrugter og tomater, og krydret - ikke for varmt. Tenderizing af gedekød tager ordentligt stykke tid, så fadet selv tager længere tid at lave mad. Krydderier er at smage, men følger en standard smagsprofil af karry og allehånde. Skålen serveres med ris og en stegt plantain side.
Hvad du har brug
1/4 kop olie
6 spsk. karry
1 spsk allehånde
2 til 3 pounds gedekød
Salt
2 løg, hakket
1 til 2 chilipebre, hakket
Ginger, lille stykke, skrællet og hakket
1 hoved, hvidløg, skrællet og hakket
2 dåser kokosmælk
1 15-oz. kan knust tomater
1 spsk. timian
3 til 4 kopper vand
4 til 5 kartofler, skrællede, cubed
Instruktioner

1. Kombiner karry og allehånde sammen og der er afsat.
   

2. Skær kødet i store bidder mindst 2 inches i størrelse.
   

3. Forvarm en pande til medium-høj varme med olie og 2 spsk af krydderiblandingen.
   

4. Tør kødet med køkkenrulle og der er afsat.
   

5. Brun kødet i olien på alle sider, og fjern når du er færdig
   

6. Tilsæt løg og peberfrugter til olie- og saut & eacute.; indtil de er møre.
   

7. Tilsæt salt, ingefær og hvidløg og fortsætte med at koge i yderligere 2 minutter.
   

8. Tilsæt kødet tilbage til pot sammen med kokosmælk, vand, tomater, timian og resterende krydderi blanding.
   

9. Bring i kog derefter ned for varmen til en småkoge.
   

10. Cover og koge i mindst 2 timer, indtil yderst bud.
    

11. Tilføj kartoflerne til puljen tæt til slutningen af ​​kogetiden, og tjene når kartoflerne koge igennem og gaffel bud. Skålen tjener 8 til 10 personer.