Sådan Bevar Tomater Med en trykkoger

Brug en trykkoger til flaske dine tomater er en fantastisk måde at bevare din afgrøde og strække dine friske tomater i vinteren. Aftapning dine tomater derhjemme vil give dig den samme friske-fra-the-haven smag, som du nyder hele sommeren. Bare følg disse trin.
Hvad du har brug
Tomatoes
Krukker
Ringe
Låg
Kniv
Pots
trykkoger
Soap
Opvaskemaskine
Tænger
Vand
Instruktioner

1. Kontroller krukker for revner og chips. Krukker, der viser tegn på slitage kunne bryde under behandlingen. Krukker, der har selv den mindste chips bør ikke anvendes.
   

2. steriliseres låg og bands. Bring en gryde med vand i kog, og læg låg og bands i det kogende vand. Reducer varmen til lav, og lad låg og bands til at forblive i vandet, indtil du har brug for dem.
   

3. steriliseres dine krukker ved at køre dem gennem opvaskemaskinen med en hi-temperatur tør cyklus . Hvis du ikke har en opvaskemaskine, vaske krukker i varmt sæbevand. Skyl dem, og derefter hælde kogende vand i krukker. Cool og dræne vandet.
   

4. Fjern tomat skind. Bring en stor gryde med vand i kog. Dyp tomaterne i kogende vand, indtil skindene bliver løse. Straks sætte tomaterne i et isvandbad, og skindene vil glide ret off. Skær de vanskelige stykker af med en kniv.
   

5. Forbered tomaterne. Haven friske tomater kan sættes ind i krukker hele. Hvis du ønsker skåret tomater, terninger dem og derefter placere i krukken. For saftige tomater, puré dem i en blender eller foodprocessor. Lad 1/2-tomme plads i toppen af ​​krukken.
   

6. Fjern forsigtigt lågene og ringe fra det kogende vand med metal salat tænger. Skyl låg og ringe i varmt vand for at køle dem ned, hvis de stadig er varme. Tør mund konservesindustrien flasken ren, og derefter placere låget og ringen på krukken. Spænd ringen fast, men ikke så stram som at knække krukken.
   

7. Placér glassene i trykkoger. Tilføj den rigtige mængde vand, i henhold til dine individuelle trykkoger vejledning. Placer låget på komfuret og processen efter individuelle retningslinier komfur. Lad trykkoger til at afkøle helt, før du fjerner dækslet.