Hvad er processerne for produktion af yam mel?

1. Høst:

- Yams høstes ved modenhed, normalt 6-12 måneder efter plantning.

- Yamsene graves forsigtigt op af jorden for at undgå skader.

2. Rengøring og sortering:

- De høstede yams renses for at fjerne snavs og andet affald.

- De sorteres derefter ud fra størrelse, form og kvalitet.

3. Afskalning:

- Yamsene skrælles for at fjerne skindet. Dette kan gøres manuelt eller ved hjælp af mekaniske skrællere.

4. Vask:

- Skrællede yams vaskes grundigt i rent vand for at fjerne resterende snavs eller rester.

5. Udskæring eller chipping:

- De vaskede yams skæres eller skåret i tynde skiver eller chips. Dette gøres normalt ved hjælp af udskæringsmaskiner.

6. Tørring:

- Yamsskiverne eller chipsene tørres i sollys, indtil de når et ønsket fugtindhold.

- Tørringen kan tage flere dage afhængig af vejrforholdene og tykkelsen af ​​skiverne eller chipsene.

- Alternativt kan garnet tørres ved hjælp af mekaniske tørretumblere.

7. Fræsning:

- De tørrede yamskiver eller chips males til et fint pulver. Dette kan gøres ved hjælp af en hammermølle, en skivemølle eller andet fræseudstyr.

8. Sigtning:

- Det formalede yam-mel sigtes for at fjerne eventuelle grove partikler og opnå en ensartet konsistens.

9. Emballage:

- Det forarbejdede yam-mel er pakket i forseglede plastikposer, sække eller andet passende emballagemateriale.

10. Opbevaring:

- Det emballerede yammel opbevares på et køligt, tørt sted for at bevare kvaliteten.