Hvad er ordet, der beskriver madlavning med damp produceret af en kogende flydende tilstand?

Ordet, der beskriver madlavning med damp produceret af en kogende flydende tilstand, er "dampning". Dampning involverer at placere mad over kogende vand i en tildækket beholder, så dampen kan stige og koge maden blidt og jævnt. Det er en sund madlavningsmetode, da den bevarer næringsstoffer og ikke kræver tilsætning af fedtstoffer eller olier.