Hvad bruges en kokkekniv til?

- Til at hakke, hakke og skære ingredienser i skiver

- Til spaltning og trimning af proteiner, såsom kød og fisk

- Til at skære og skrælle frugter og grøntsager

- Til scoring og udskæring af mad

Det er typisk den mest brugte kniv i et køkken og er kendt for sin alsidighed og effektivitet.

Længden og bredden af ​​bladet kan variere fra kok til kok, men varierer oftest mellem 8 og 12 tommer. Klingen er normalt lavet af rustfrit stål, men højkulstofstål og keramiske klinger er også tilgængelige.

Kokkekniven holdes med håndtaget i håndfladen og bladet pegende væk fra kroppen. Kniven flyttes derefter i en gyngende bevægelse for at skære mad, med spidsen af ​​bladet førende.

Kokkekniven er et stærkt værktøj, og det er vigtigt at bruge den sikkert. Skær altid væk fra din krop og hold fingrene gemt væk fra klingen. Når kokkens kniv ikke er i brug, skal den opbevares et sikkert sted, såsom en knivblok eller en dedikeret skuffe.