Hvad er en tilberedningsmetode, hvor du tilbereder mad direkte under eller over varmekilder?

Tilberedningsmetoden, hvor du tilbereder mad direkte under eller over varmekilder, kaldes grillning. Ved grillning lægges maden på en rist og tilberedes, mens den udsættes for direkte varme nedefra eller ovenfra. Du kan for eksempel grille en bøf ved at stille den på en grillrist direkte over et kulbål eller på en gasgrill, direkte under varmekilden. Denne metode fungerer godt til fødevarer, der ikke kræver lang tilberedningstid og kan modstå høj varme, såsom kød, grøntsager og visse frugter.