Sådan Bevar Food Salt-Hærdning

Før konserves blev opfundet, folk konserves på flere måder. Tørring, blegning og endda begrave mad var almindelige måder. Salt-hærdende var et andet middel til at bevare mad. Denne metode tilsat forskellige smag og konsistens til kosten. Kæmpe tønder blev brugt i gamle dage.
Instruktioner

1. Vid, at metoden til salt-hærdning ofte omtalt som "bejdsning". En opløsning af saltvand bringes til at suge fødevarer i. Saltlage er simpelthen vand, der er mættet med salt, meget gerne havet. Bønner, kål, agurker og rødbeder er alle gode grøntsager til salt-hærdning. I gamle dage, ville folk bruge 50 til 60 gallon størrelse tønder. De ville bruge tønder for salt-hærdning og bare lade maden i tønden for at lagre gennem vinteren. Tønden vil være dækket med en nedskæring til at passe og holdes nede af klipper.
   

2. Skær dine grøntsager i stykker, før du lægger dem i saltet vand til at bevare fødevarer ved salt-hærdning . Som du hakke en vegetabilsk og sætte det ind i saltvand, det gør sin egen saft. I dag, kan du bruge en mindre beholder. Bare sørg vandet har masser af tilsat salt. Lad grøntsagerne stå i saltvand i mindst 10 dage for at "lage". Pickle betyder blot konserverede i saltlage. Så dækker tæt med et låg.
   

3. Bevar kød med salt-hærdning. Gnid kødet helt med salt piller og lad det hærde i 4 til 8 uger. Ved afslutningen af ​​dette tidsrum vil kødet være næsten tør. Den kan opbevares på denne måde i lang tid. Denne metode kaldes "tør-hærdning."
   

4. Soak kød i en opløsning af saltlage i en periode på 3 til 4 uger. Det vil være klar til at spise, men det vil ikke vare længe på denne måde. Du kan også bruge en sprøjte til at injicere saltvand ind musklerne i kød for at bevare fødevaren med salt-hærdning. Det vil være klar til at spise i 2 til 3 uger. Bare husk, at disse våde metoder til salt-hærdende kød ikke bevare det, så længe den tørre metode gør.