I en traditionel kød eller vegetariske Lasagne, æg tilsættes til ricotta ost før bagning at spille en dobbelt rolle i det færdige lasagne. Den første og mest bemærkelsesværdige formål af æggene er at holde lasagne sammen. Når kogte, æg sæt og fungere som et bindemiddel. Dette holder din lasagne intakt og fastere, når den skæres og tjente, samt forhindrer osten i at skille når det opvarmes. Den anden rolle af æggene, er, at de hvide låne fluffiness til kogte ricotta blandingen, der ellers ville være tørrere og har mindre struktur. Mens du bare kan udelade æggene i din opskrift, for de bedste resultater i kvalitet, overveje at erstatte ricotta ost til en anden ingrediens, der kan binde Lasagne bedre uden brug af æg.
Salg Egg Replacements

Lav en kød Lasagne hjælp ingredienser som magert hakket kalkun eller kylling, eller vælg hakket oksekød eller pølse for en italiensk stil lasagne. Anvende en blanding af hytteost og ricotta ost for at skabe en mere cremet fyld, der vil forblive intakt, når kogte uden brug af æg. Skær kalorier og bruge en tofu ricotta-style ost, som rivaler tykkelse og smørbarheden af ​​ricotta, men står op til madlavning bedre end ricotta alene. Eller hvis du er indstillet på smagen af ​​ricotta, blot springe æggene og forventer en løsere, men stadig lækker lasagne.

Egg-Free nudler

Husk at mange typer nudler er lavet ved hjælp æg, så sammen med at undgå brugen af ​​æg i fyldet, er det vigtigt at kilde æg-fri lasagne nudler undgå æg i din Lasagne helt. Find æg-fri lasagne nudler på helsekost butikker, specialbutikker og fra online forhandlere. Hvis du er allergisk over for æg og har brug for helt at undgå dem, er det vigtigt at bemærke, at mange mærker af nudler er udarbejdet på udstyr, der gør ægprodukter; søge efter dem, der ikke for at undgå eksponering.
Veganer og Vegetarisk lasagne

For veganske Lasagne bruge ricotta ost-style tofu eller en anden ost erstatning blandet med miso og tahini at skabe en tyk, cremet fyld uden brug æg. Du har flere muligheder for udskiftninger i en vegetarisk lasagne, da der er mange oste, som du kan bruge til en påfyldning uden at påberåbe sig æg. Sats på en blanding af parmesanost, mozzarella ost, ricotta ost og hytteost til at skabe et luftigt, teatralsk lag, der er høj i smag og har en intens cremethed ved bogføring af hytteost.