Hvor kan man finde en opskrift på pizelle?

_(italienske vafler)_

Ingredienser

* 1 kop sukker

* 1 kop mel

* 1 spsk bagepulver

* 1/4 tsk salt

* 5 store æg, adskilt

* 2 spsk smeltet smør, plus mere til at smøre panden

* 1/2 tsk appelsinskal

* 1/2 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner

1. I en mellemstor skål piskes sukker, mel, bagepulver og salt sammen.

2. Pisk æggehvider i en stor skål, indtil der dannes stive toppe. Pisk gradvist sukker i og fortsæt med at piske indtil marengsen er tyk og blank.

3. I en anden skål piskes æggeblommer, indtil de er lyse og luftige. Tilsæt smeltet smør, appelsinskal og vanilje og bland, indtil det er godt blandet.

4. Pisk gradvist de tørre ingredienser ind i æggeblommeblandingen, skiftevis med æggehvider, indtil de netop er blandet (må ikke overblandes).

5. Opvarm et pizzellejern i henhold til producentens anvisninger. Smør med smeltet smør. Hæld cirka 2 spiseskefulde dej på varmt jern for hver pizzelle.

6. Kog i henhold til producentens anvisninger, fjern derefter jernet og lad det køle af på en rist.