Hvis du er i midten af bagning cookies og indser du har kørt ud af halvsød chokolade, chips, kan denne rubrik af halvsød bagning chokolade på bagsiden af ​​dit spisekammer spare dig en tur til butikken. Hvis din opskrift opfordrer til en fuld pose chokolade, chips, det er en nem udskiftning. De er typisk pakket i 12-ounce poser, så du bliver nødt til at hugge op 12 firkanter af bagning chokolade. Hver 1 kop chokolade chips vejer 6 ounce, og kan erstattes med seks pladser i chokolade.
Chips Udskiftning Squares

Hvis du finder dig selv uventet uden bagning chokolade, mens piske op en kage eller et parti af brownies, kan chokolade chips intensivere og fungere som din nødsituation udskiftning. Hvis du har en køkkenvægt, blot bruge den til at måle ud en ækvivalent vægt chokolade chips. De er en direkte 1-til-1 udskiftning, med ingen dikkedarer eller gider. Hvis du ikke har en skala, skal du bruge 1/3 kop chokolade chips til at erstatte hver firkant af chokolade opfordret til i din opskrift.

Chips til andre Chokolade Typer

Udveksling halvsød chokolade chips til halvsød bagning chokolade er nemt, fordi de er stort set den samme. Hvis du skal bruge chokolade chips til at erstatte andre typer af bagning chokolade, skal du måske til at finjustere din opskrift lidt. Bittersød chokolade ligner halvsød chokolade, men har mindre sukker. Hvis din opskrift opfordrer til 2 ounce, kan du reducere sukkeret med op til 1 tsk eller tilføje 1 tsk instant kaffe til dejen til mørkere sin smag. Hvis din opskrift opfordrer til 2 ounces usødede chokolade, skære din sukker 1/4 kop. Usødet chokolade indeholder mindre fedt end chokolade, chips, så i den samme opskrift, du ville også reducere opskriften er smør eller afkortning med 1 spsk.
Sammensatte Chips og Couverture

chokolade chips er ikke alle skabt lige. Semisweet chokolade chips indbefatter både kakao og kakaosmør, sammen med sukker og emulgeringsmidler, såsom lecithin. Lavprisselskaber chokolade, chips og Candymaker s & quot; dypning vafler & quot; ofte erstatte den dyre kakaosmør med billigere fedtstoffer og tilføje kunstige smagsstoffer at maskere et lavere indhold af kakao. Disse chips foretage en passende cookie, men de er en dårlig erstatning for bagning chokolade og bør ikke anvendes. Couverture er det modsatte: En høj kvalitet chokolade til professionelle, der er til tider sælges i pellets ligner chokolade chips. Disse gør fremragende kager, fudge eller brownies, men ikke holde deres form samt chokolade chips, når de er brugt i cookies.