Sommer squash fryse godt skåret eller revet, hvis du blancher squash først, så forberede dem på den metode, der passer bedst til den måde, du vil bruge dem senere som en ingrediens. Vask sommeren squash eller zucchini i koldt vand, før du skive dem. Lad huden på og riv dem med en vegetabilsk rivejern eller skær squash i 1/2-inch tykke skiver. Stor squash kan have hårde frø indeni, så skær squash i halve på langs og øse disse ud med en ske, før udarbejde. Blanchering forsinker de naturlige enzymer i squash så det ikke misfarve eller lider smag tab i fryseren. Blanch strimlet squash i en damper i ca. 2 minutter, eller indtil gennemskinnelige eller blanchere squash skiver i kogende vand i ca. 3 minutter. Cool blancheret squash i koldt vand før tørring og emballering det for fryseren.
Hele pakken

Lufttæt emballage minimerer fryser brænde risici, så squash forbliver friskere længere i fryser. En forsegles plastik frysepose fungerer bedst, men du kan også bruge plastik opbevaringsbeholdere. Fylde beholdere eller poser til inden ½ tomme af toppen. Hvis du bruger poser, tryk ud al luft før forsegling dem lukket. Mærk beholderen med indhold og dato, du frøs det, så du nemt kan identificere indholdet senere.
Frozen Over

Sommer squash og zucchini bevarer deres kvalitet i 10 til 12 måneder, når den opbevares i en 0-graders Fahrenheit fryser. Undgå at opbevare squash på fryserdøren, da dette kan få det til at tø og genfryses fra temperatursvingninger forårsaget når døren åbnes. Du kan tø squash natten over i køleskabet, hvilket er nødvendigt, når du bruger revet squash i bagværk eller tilføje det frosne til en opskrift før tilberedning. Squash er ofte våde, når optøet, så du kan få brug for at dræne det, før du bruger den.
Fried Squash

Fried zucchini og sommer squash gøre en hurtig side parabol eller appetitvækker , men kræver en lidt anden frysemetode der hjælper med at forenkle fremstillingen senere. Forbered skiver squash til frysning, men belægge den i majsmel, mel eller din foretrukne squash panering opskrift før du fryse den. Læg de coatede skiver på en bagepapir-foret bageplade i et enkelt lag, og derefter placere den i fryseren, indtil skiverne er frosne. Når frosset, kan du overføre squash til en opbevaringspose. Når du er klar til at forberede, blot steger den frosne paneret squash i en lille mængde olie til de er gyldenbrune.