Braeburns er udråbt som besidder den perfekte kombination af søde og tærte. De indeholder en stor mængde af både naturlige sukkerarter og syreindhold, hvilket resulterer i en perfekt bagning æble. De opstod i slutningen af ​​1940'erne i New Zealand; Men de blev ikke indført i USA indtil 1980'erne. Når Braeburns bages, deres hud producerer en slående bronze farve; smag-wise, de resulterer i en meget velsmagende bagt æble. Tilføjelse af en kombination af gyldne og traditionelle rosiner til din opskrift vil tilbyde en behagelig stoflige forskel samt komplimentere farven på det færdige Braeburn æble. Når du køber, ser for sprød, gul-grøn farvet røde æbler uden skrammer.
Granny Smith

Først introduceret i slutningen af ​​1800-tallet, Granny Smiths er kendt som indbegrebet bagning æble. Med deres lysegrønne hud og cremet hvidt kød, Granny Smith æbler er crispy, behageligt syrlig og er tilgængelige året rundt. Deres karakteristiske tartness par godt med kanel, sukker og smør er nødvendig for en klassisk bagt æble opskrift. De holder deres form meget godt, når kogt, hvilket resulterer i en professionelt udseende dessert
Jonathan

Jonathan æbler er et godt valg til ferie slik.; deres højsæson er SEP-DEC. Deres hud er lys rød med gule lodrette striber, og frugten har en behagelig buttet facon. De er moderat tærte med en rig smag. Jonathans har en fast kød, der vil stå op til bagning godt. Prøv at blande Jonathans med andre sæsonbetonede æbler til at skabe en festlig, lækre tærte i stedet for den traditionelle bagt æble.
Red Rom

Red Rom æbler har en dyb rød hud, der ofte tværstribede med gul eller grøn. De fås i de lokale supermarkeder for det meste af året og er generelt betragtes som en af ​​de bedste æbler til madlavning og bagning. De holder deres form godt når bagt, og deres lidt syrlig kød er stærkt forbedret, når den kombineres med sukker eller honning. Tilføj et strejf af bourbon og nogle søde praline pekannødder at lave en sydlig stil bagt æble.