De fleste sorter af storage løg tabe endnu før de er kogt. Rød, hvide og gule løg er skrællet og kernehus og enhver blå mærker eller ufuldkommenheder er skåret ud. The National Onion Association siger, at en gennemsnitlig størrelse rå løg vejer mellem 7 og 11 ounce før bliver skrællet, og mellem 5 og 10 ounce efter. Omkring 78 procent af de fleste løg - eller 2,7 kopper pr pund -. Ender med at blive spiselige, når de er skrællet og kernehus
Kind of Onion

Løg, der er sødere såsom Maui, Vidalia og Walla Walla, har et højere vandindhold end mere bidende opbevaring løg. Disse løg er bedst spises rå, uden madlavning i tern eller skiver i sandwiches eller salater. Opbevaring løg har en højere procent af tørstof og tage mindre tid til at lave mad. I et stort opbevaringsrum løg vejer 5,29 ounce, er 4,73 af disse ounce består af vand. Deres smag, når kogt er mere pebret og skarp. Grønne løg har også en høj procentdel vand. I en stilk vejer 0,42 ounce, er 0,39 af disse ounce består af vand.
Cooking Metode

Før madlavning, 1 kop en hakkede, gul opbevaring løg vejer omkring 5,64 ounce. Når sauterede, at samme kop hakket løg vejer kun 3,07 ounce. En 1/4 tomme skive løg vejer 1,3 ounce før tilberedning; efter kogning med eller uden salt, det samme løg skive vejer 1,13 ounce. En 2- til 3-tommer-dækkende rå løg ring vejer 3,88 gram, rå. Når paneret, stegt, frosset og derefter bagt i ovnen, denne samme løg ring vejer 2,12 ounce. Grilling løg tillader vegetabilske at beholde mere af sit vand og skarp smag, og kokke i mindre tid end sautering, kogning eller stegning. Skiver i bidder eller ringe, din gennemsnitlige mellemstore løg grill op i fem til 10 minutter.
Salg Forberedelse Tricks og tips

For at reducere tårerne, der kommer fra skære rå løg, prøv popping den rå løg i fryseren i 10 minutter eller i køleskabet i 30 minutter før udskæring. Gnide dine hænder med citronsaft fjerner løg er lugt. For at få mest smag ud af dine løg, koge dem så tæt på servering tid som muligt. Prepped løg, der er skåret i stykker eller hakkede holde nedkølet i en forseglet beholder i op syv til 10 dage, men over tid, løg mister deres smag på trods af deres øgede lugt. Ved tilberedning løg, en lav til medium varme er bedst, fordi høje temperaturer bringer det bitterhed i de fleste løg.