Air har en effekt på kødet af avocadoer, der forårsager snitfladen for at slå en grim brun når der er kontakt med ilt. Må ikke bebrejde bare luften, men - avocado indeholder polyphenol oxidase, det enzym, der er i sidste ende ansvarlig for at ødelægge frugt er gode udseende. Selvom uappetitlig at se på, luft-eksponerede avocado er stadig fint at spise og bør smage OK. Bare lukke øjnene og dip, eller øse op med de ulovlige lag.
Det er ikke let Staying Grøn

Mens den mest effektive måde at holde avocadoer grøn er at begrænse luft eksponering, fugtning snittet side med en sur saft eller sprinkling nogle på din guacamole kan hjælpe med at opretholde farve og tilføje en behagelig tang. Når du er frisk ud af citroner og limefrugter, der traditionelt anvendes til dette formål, kan du nå til eddike flaske med tillid. Et stænk af hvid eddike blandes forsigtigt med dine tern eller mosede avocado bør gøre det trick, siger Alice Henneman, en registreret diætist for University of Nebraska-Lincoln. Selvom avocado i sidste ende vil begynde at brune, vil syren i eddike købe dig tid, så det ikke vil ske så hurtigt.
Faldgruber og andre Tricks

Hvis du har skåret din avocado kun at finde en tom eddike flaske i skabet, har du stadig fik muligheder. Skylning eller nedsænke dit cut avocado i koldt vand er en alternativ, der virker specielt godt, men af ​​årsager ikke helt forstået, siger Janet McCracken af ​​& quot; Bon Appetit & quot; magasinets test køkken. Du kan bruge dette trick for avocadoer, der er skåret, skrællede eller hakkede, men ikke mosede. Selvom det ikke er så effektiv som eddike, Beliggende pit af en avocado i en skål med guacamole er en mangeårig praksis for at forhindre nogle bruning. Fordi luft ikke kan nå den del af avocado under pit, vil den del af guac bo grønnere. Bland det lidt før servering at blande i nogen brune pletter. Og ikke undervurdere kraften i plastikfolie - når den anvendes tæt til snittet frugt eller en skål med guac, der tager denne enkle foranstaltning kan holde din & quot; alligator pære & quot; pæn og grøn. For de bedste resultater, lægge wrap direkte på overfladen af ​​mosede avocado for at forhindre kontakt med luft
Ægte Avocado skønhed:. Skin Deep

Uanset om du bruger eddike eller en anden metode til at løse, hvad der er dybest set en æstetisk problem, huske på, at avocado besidder en masse indre skønhed, der giver dig en imponerende ernæringsmæssig løft. Rig på kalium, protein, antioxidanter og hjerte-sunde fedt, det er en fødevare, du ønsker at forkæle dig selv med jævne mellemrum; holde et surt middel, såsom eddike på hånden, så du kan nyde dem med dine øjne samt din gane. Du kan også gå videre og trække de store kanoner: Skyl i koldt vand, plaske på nogle eddike, holde en pit i det og dække stramt med plastfolie for ekstra beskyttelse. Hvis du er afskrækket af vedligeholdelse, det tager at holde dine avocadoer billede-perfekt, husk der er en idiotsikker måde at bekæmpe den brune afsvide - klippe dine avocado, skræl dem, og derefter spise dem op højre væk