Sådan Kog en stor Hubbard Squash

Hubbard squash er berømt for sin størrelse - en af ​​de større vinter squash - og det er ekstra hård, nubby grågrønne ydre hud. Disse to faktorer gør tilsammen madlavning en Hubbard en smule skræmmende, da det er svært at skrælle og terning for opskrifter. Men hvis du er villig til at tackle denne kæmpe skønhed, inde du finder lyse orange kød, der er rig på nøddeagtig, græskar-lignende smag, som er perfekt til tærter, supper eller som en side parabol
. Ting du ' ll brug for
Clean viskestykke
Stor kokkens kniv
gummihammer eller Kødmørning
stor ske
Bageplade
Olivenolie eller anden madolie
Fork

Instruktioner

1. Læg et håndklæde under squash, mens du skære det for at forhindre udskridning. Skær stilkenden fra squash. Brug din tungeste, skarpeste kokkens kniv til denne opgave. Hvis din kniv bliver fast, skal du trykke forsigtigt håndtaget med gummihammer eller Kødmørning til at vejlede det gennem huden og kødet af squash.
   

2. Skær squash i halve. Start med den afskårne stængel ende og skære gennem midten af ​​squash, bisecting den. Igen, hvis kniven sidder fast, brug gummihammer eller Kødmørning at flytte det gennem kød og hårde hud.
   

3. Scoop kernerne ud og fibre fra den centrale hulrum med en stor skeen. Gem frøene til stegning eller kassere dem.
   

4. Gnid olivenolie eller anden madolie på de afskårne overflader af squash. Placer squash cut-sider ned på bagepladen.
   

5. Roast ved 400 grader Fahrenheit for omkring 20 til 30 minutter, indtil kanterne af squash er begyndt at blive brune og skallen har blødgjort. Kødet skal være blød og duftende. Test doneness med en gaffel.
   

6. Scoop den kogte kød fra squash shell med en stor ske. Kassér skallen. Brug kødet for en squash puré eller mos, i suppe eller som en pie påfyldning.