Forskellige mærker af vegetabilsk afkortning

Et produkt, der kan ligne svinefedt, afkortning er en cremet form af mættet fedt lavet af vegetabilske olier. De forskellige anvendte olier kan indbefatte en blanding af majs, bomuldsfrø og sojabønner olier. At få produktets tekstur, olierne normalt gå gennem hydrogenering, en proces, der tilføjer hydrogenatomer til oliens umættede fedtsyrer. Som et resultat, er afkortning ikke indeholder kolesterol og kan have færre kalorier end smør.
Crisco

  • Crisco er et af de mest populære og ældste mærker afkortning, introduceret til den amerikanske offentlighed 1911. Produktet blev opfundet af Proctor and Gamble, et selskab, der patenteret processerne for hydrogeneret bomuldsfrøolie i 1903. Produktet oprindelige brug var for sæbe, men senere blev det markedsført som en forkortelse, på grund af sin lighed med animalsk fedt. Der har været revisioner opskriften oprindelige formel i årenes løb, herunder en 0 trans-fedt Crisco produkt i 2007.
    Spry (Dorina)

  • Et produkt designet til at være den direkte konkurrent til Crisco, ifølge William Cohens bog "The Art af strateg," Spry afkortning blev udviklet i 1936 af håndtaget Brothers. Selskabet formåede at tilrane sig op til 50 procent af markedet med en aggressiv markedsføringskampagne featuring en maskot hedder tante Jenny. Men af ​​1950'erne, markedsføringsindsatsen udfaset, og det blev indstillet i mange lande. I 1970'erne blev virksomheden solgt til Ambrosia Olier, en division af Unilever. I dag er afkortning solgt i Middelhavslandene under mærket "Dorina."
    Clover og Blanquita

  • I Sydamerika Clover og Blanquita vegetabilske shortenings er populære, med produktion i Honduras. Siden 2005 har Grupo Jaremar fokuseret på opdræt af palmer, olieraffinering og produktionen af ​​hydrogenerede olier. Ud over de normale bestanddele, de to produkters enestående salgsargument er medtagelsen af ​​vitamin E olie. Disse mærkevarer vegetabilske shortening'er er en del af virksomhedens produktportefølje, som også omfatter vegetabilske olier og margariner.
    Spectrum

  • Spectrum Økologiske produkter indført en unik vegetabilsk afkortning i 2000, et produkt fremstillet af økologisk palmeolie. Palm frugt giver en sundere olie, med 50 procent mono-umættede og flerumættede sunde fedtstoffer. Fordi palmeolie er fast ved stuetemperatur (op til 70 grader F), Spectrum s afkortning, der ikke har hydrogenerede olier eller transfedtsyrer. Selskabets palmeolie udbud er resultatet af et partnerskab med Daabon s Farms, en økologisk olie producent i Colombia.