Det tager kun 1 spsk. af sojamel blandet med 1 spsk. vand til at erstatte ét æg i en brød opskrift, hvilket gør det en økonomisk erstatning. Den sojamel er protein står i for et æg uden mærkbar forskel i brødet. Du kan købe sojamel på de fleste enhver helsekost stikkontakt eller mad co-op, som regel i løs vægt sektion, hvor du kan købe så lidt eller så meget som du har brug for. Opbevar det i pantry.
Stivelse stedfortrædere Salg

Mange forskellige slags stivelse kan erstatte æg protein, herunder kartoffelstivelse eller arrowroot pulver. Du kan købe kartoffelstivelse i en købmand sundhed mad sektion. Kartoffelstivelse kræver 2 topmål spsk. at erstatte hvert æg. Det samme gælder for arrowroot pulver, en glutenfri alternativ for dem på et begrænset kost. Majsstivelse værker i denne samme måde og beløb, selv om det ikke tåle høj varme som kartoffel og arrowroot stivelse gøre.
Pantry stedfortrædere

Du kan bruge produkter, der allerede i din fryser såsom bagepulver i stedet for æg i en brød opskrift. I en separat skål, kombinere 2 spsk. af mel, & frac12; tsk. olie, & frac12; tsk. af bagepulver og 2 spsk. væske - vand eller lidt varm mælk vil gøre. Eller du kan bruge 2 spsk. vand, 1 spsk. af olie og & frac12; tsk. bagepulver. At bevare klæbrighed et æg kan give til en dej, bruge 1 spsk. af gelatine eller frugt pektin med 3 spsk. varmt vand.
Hørfrø

Du kan erstatte 1 spsk. af jorden hørfrø plus 2 til 3 spsk. varmt vand for en hel æg. Sætte vandet i en lille skål, rør i hørfrø, og lad det sidde i et stykke tid. Føje det til din brød med resten af ​​dine våde ingredienser og forberede brødet som sædvanlig. Hørfrø bevarer omega-3 fedtsyrer, men indeholder ingen af ​​fedt eller kolesterol findes i æg. Som en bonus, hørfrø tilføjer også fiber. Hvis du ikke kan finde jorden hørfrø, male hele hørfrø i en kaffemølle, indtil det ligner en groft pulver, der ligner en mørkere version af hvedekim.