Seedless rosiner i dag er lavet af tørring Thompson kernefri druer indtil de mørkere og visne. Tilføjelse svovl til druerne inden tørring forhindrer rosinerne fra mørkere og producerer gyldne rosiner. Solbær produktion afhænger af, om du kigger på friske ribs eller tørret. Friske, røde ribs er en frugt relateret til stikkelsbær og jorden kirsebær. Tørrede korender, også kendt som Zante ribs, er uden kerner sort Korinth, eller Champagne, druer, der er blevet tørret ligesom rosiner.
Udseende

Tørrede ribs er meget mindre end rosiner. Sammenligne antallet af frugter pr pund, kan Zante korender have op til 4.000 frugter, mens rosiner har mellem 1.000 og 1.500 frugter pr pund, ifølge "Sådan Bagning Works." Begge tørrede frugter er mørke brun i farven og uudviklede i deres ydre. Sulfured korender eller rosiner vil have en gylden, gul ydre.
Bruger

I bagning, rosiner og korender er udskiftelige, men den mindre størrelse af korender gør dem foretrække opskrifter hvor en mere jævn fordeling af små bidder af sødhed er ønsket. Hvis en opskrift opfordrer til at hakke rosiner, vælge korender stedet og springe opskæringen. Korender vil have en lignende smag, men du vil spare et skridt i opskriften.
Flavor

Rosiner og korender begge har en frugtagtig smag, når spises alene, men i bagning, vil ribs i opskriften giver bittesmå popper af smag uden en overvældende frugtagtig smag. Rosiner vil give en opskrift mere tekstur og sødme end korender fra deres større størrelse. Hvis du vil have en lidt sød tang i din opskrift uden munden fornemmelsen af ​​at tygge bidder af frugt, vælger korender; hvor en sej konsistens og sødere smag ønskes, brug rosiner.