Sådan Dehydrer hvidløg (5 trin)

Hvidløg er en nær slægtning til løg og porrer, og ligesom dem er det absolut nødvendigt at mange af verdens køkkener. Dens rigt bidende smag forbedrer enhver krydrede fad, og hvidløg har en misundelsesværdig evne til at supplere andre ingredienser. Hvidløg er på sit juiciest og mildeste når frisk høstet. Over en periode på flere måneder, vil det langsomt skrumpe som fugt fordamper, koncentrere smag og gøre pærerne mere skarp. Hvidløg vil holde i mange måneder, men nogle foretrækker at dehydrere de nelliker og bevare en mildere smag.
Hvad du har brug
Friske hvidløg
skrælle kniv eller hvidløg rullende mat
dehydrator
Airtight sække eller beholdere
Instruktioner

1. Køb den friskeste hvidløg du kan finde til dehydrering formål. Landbrugsmarkeder og lokale gård står altid det bedste valg, medmindre du dyrke dine egne.
   

2. Adskil nelliker, og skræl skind væk med en skrælle kniv eller hvidløg rullende måtten. Skær små nelliker i halve, større dem i tre eller fire tykke langsgående skiver.
   

3. Fyld bakkerne i din dehydrator, arrangere hvidløg i et enkelt lag med tilstrækkelig plads mellem stykker for luft at cirkulere.
   

4. Indstil temperaturen for 95 til 100 grader Fahrenheit og dehydrere i seks til 12 timer, indtil hvidløg er fast og læderagtig at røre ved. Fjern bakkerne fra dehydrator og lad hvidløg køle af.
   

5. Pakke hvidløg i lufttætte poser eller beholdere, og opbevar det i et køligt mørkt sted, indtil det er nødvendigt. Godt tørret hvidløg vil holde i flere måneder.