Du kan finde rosmarin enten friske, tørrede eller jord. Det fungerer godt, når parret med hvidløg og tilsættes til vegetabilske oksekød suppe. Rosemary har en piney smag, så start med en lille mængde, såsom 1 tsk., Og tilføje mere, hvis du kan lide smagen. Når det er muligt, skal du vælge frisk rosmarin i tørret, fordi smagen er overlegen. Du kan enten hakke det og føje den til suppen, eller sætte en hel kvist i at simre og fjerne det, før servering.
Basil og Oregano

Basil og oregano er ofte parret sammen i italienske retter, og de også supplerer hinanden godt i en oksekød grøntsagssuppe. Frisk basilikum har en langt bedre smag end tørret, så bruge det, når det er muligt. Oregano har god smag, om du bruger friske eller tørrede; dog tilføje det til suppen nær slutningen af ​​madlavning, fordi smagen aftager med varme.
Bay Leaf

Bay blade er fra bugten laurbær træ, der vokser i Middelhavet. De er almindeligt anvendt i traditionelle, solide retter, såsom gryderetter, saucer og supper. Bladene selv er hårdt og bitter, men de bibringer en skarp smag, når de er kogt. Fjern laurbærblad før servering, da det ikke er spiselige.
Thyme

Timian tilføjer en subtil, lidt minty smag til oksekød grøntsagssuppe. Ligesom oregano, kan det bruges enten friske eller tørrede, og bør føjes mod slutningen af ​​madlavning så dens delikate smag er ikke overvældet af varmen. Hvis du vil tilføje endnu en dimension til suppen, kan du prøve en af ​​de mange sorter af timian med forskellige varianter, såsom citron eller lavendel.