Sådan Frys Friske ørred

Frisk fanget fisk giver den bedste smag, men frysning tillader dig at gemme en overflod af ørreder til senere brug, når det er nødvendigt. Ørred er fede fisk, hvilket gør dem tilbøjelige til at udvikle en slimet konsistens og overvældende fishy smag. Forberedelse ørreden ordentligt, før frysning og frysning snart efter rengøring hjælp opretholde både smag og konsistens kvaliteten af ​​din fangst. Frysning fisken helhed og skære det i fileter efter optøning yderligere hjælper med at bevare smagen af ​​ørred.
Hvad du har brug
Knife
Ascorbinsyre
Skål
Plastic fryser wrap
Fryser papir
Instruktioner

1. Rengør friske ørreder, så snart efter fangst som muligt. Slids maven åben fra anus til gæller. Tag fat i ørred hoved i den ene hånd og gill hulrum i den anden. Træk ned mod anus, fjerne modet fra ørred.
   

2. Skyl ørreden i koldt vand, fjerne så meget blod som muligt. Skylning væk blodet forhindrer nogle sliminess og en overvældende fishy smag.
   

3. Opløs 2 spsk. ascorbinsyre i 1 liter vand. Soak ørreden i den sure blanding i 20 sekunder. Pat fisken tør med et rent håndklæde.
   

4. Wrap ørreden stramt med plastfolie. Wrap et lag fryser papir rundt om plastik indpakket fisk til yderligere at forhindre frostbrand.
   

5. Placer ørred i fryseren umiddelbart efter indpakningen. Opbevar i fryseren i op til seks måneder.