Sådan Eat Radise Pods (4 trin)

De fleste radiser dyrkes for deres spiselige rødder, som kan være mild eller skarp og spises rå eller kogte i en række forskellige køkkener. Frø bælg af radiser er også spiselig, og en familie af radiser - Raphanas caudatus, ofte kaldet "rotte-tailed radiser" - dyrkes især for sine frø bælg. Disse er en fascinerende haveplante, og nød en bemærkelsesværdig mode i det 19. århundrede. De har en skarp radise smag, når spises rå eller let kogte, og vokse mildere den længere de er kogt.
Hvad du har brug
Radise bælg
Colander
Papir håndklæde
Steamer
Pot
Wok
Instruktioner

1. Skyl radise bælg under koldt vand i et dørslag. Lad bælg at dræne i fem minutter, og dup dem tørre med køkkenrulle. Knib off stamceller ender, hvis woody.
   

2. Tilsæt radise bælg rå til salater eller plader af friske grøntsager til dypning. De har en frisk, skarp radise smag med en tydelig varme, men med mere kompleksitet end en konventionel radise. De gør en fremragende folie til stærkt flavored greens og vinaigrettes, og også supplere stærke oste som feta eller ged.
   

3. Steam bælg let som en side parabol eller Boll dem i en gryde af saltet vand. Dampet bælg vil bevare mere skarp radise varme end kogt bælg, men begge vil mellow som de er kogt længere. Serveres varm med smør eller kold med olivenolie og citron eller en let vinaigrette.
   

4. Rør-yngel bælg på egen hånd som en side parabol eller tilføje dem til din foretrukne asiatiske røre- yngel eller pad thai. Bælg bevare meget af deres skarphed, når let kogte, hvilket gør dem et alternativ til milde chili i mange retter.