I modsætning til populær tro, oprindelsen af ​​tyske sød chokolade er amerikansk, ikke tysk . Tyske sød chokolade er en stil af chokolade udviklet af Samuel tysk af Bakers Chocolate Company i 1852. Det blev oprettet som et mellemmåltider chokoladebar. Tyske sød chokolade kaldes også tysk søde chokolade, tysk chokolade og sød mørk chokolade.
Sukker

Tysk sød chokolade er sødere end semi-sød chokolade, fordi det indeholder en højere andel af sukker. Semi-sød chokolade fremstilles ved at blande sukker til usødet chokolade. Ifølge redaktørerne af "Cooks Illustrated," semi-sød chokolade indeholder i gennemsnit 50 procent sukker afhængig af mærke. Tyske sød chokolade indeholder mere sukker end semi-sød chokolade, typisk 60 procent eller mere.
Chokolade Spiritus

Alle chokolader er fremstillet af ristede kakaobønner. Bønnerne formalet til dannelse af en tyk væske, som benævnes chokolade liquor. Mængden af ​​chokolade liquor i forarbejdet chokolade produkt svarer til intensiteten af ​​chokolade smag. Semi-sød chokolade indeholder mindst 35 procent chokolade liquor. Tyske sød chokolade indeholder mindst 15 procent chokolade liquor.
Bruger

Semi-sød chokolade anvendes i cookies, brownies, kager, buddinger, frostings og saucer. Det sælges i firkanter og mere almindeligt som chips, der har tendens til at modstå smeltning og holde deres form, når de opvarmes, fordi de indeholder mindre kakaosmør end chokoladebarer eller firkanter. Tyske sød chokolade sælges i barer ved Bakers og er normalt smeltet eller revet og tilføjet til bagværk. Det er hovedsageligt anvendes i tysk chokoladekage og andre bagt varer, når en mild chokolade smag ønskes. Dens slået chokoladesmag gør det til et dårligt valg for frostings, saucer og dybt chokoladesmag bagværk der nyder godt af en mere udtalt chokolade smag.