Sådan får den bitre smag Ud af Aubergine (10 trin)

AEgplanterne er nemme at tilberede og indeholder mange sunde kosten komponenter, herunder fiber, kalium, mangan, B-vitaminer, phyto-næringsstoffer og phenolforbindelser, der arbejder i en lignende måde at antioxidanter. Alle de samme, auberginer kan have en bitterhed, at mange mennesker ikke værdsætter. Generelt friskere aubergine, den mindre bitter det vil det vil være, men der er måder at slippe af med ethvert spor af bitterhed.
Hvad du har brug
Knife
Skærebræt
Plate
Salt
Fugtigt papir frotté
Spatel
Saltning

1. Skær aubergine i skiver eller tern opfordrede til i en opskrift.
   

2. Arranger brikkerne i et enkelt lag, hud nedad, på et skærebræt eller plade.
   

3. Drys salt over aubergine skiver og der er afsat i mindst 30 minutter. Saltet vil trække den bitre smag væske ud af aubergine kød.
   

4. Tør overfladen af ​​aubergine med papir frotté at fjerne væsken. Hvis det ønskes, skylles aubergine under koldt vand for at fjerne saltet.
   

5. Forbered aubergine efter din opskrift, udelade yderligere salt.
   Frysning
   

   1. Arranger skiver eller kubik aubergine stykker i et enkelt lag på en fryser-safe plade.
      

   2. Frys aubergine i mindst fire timer.
      
      

   3. Fjern aubergine fra fryseren og lad det tø op ved stuetemperatur.
      

   4. Tryk forsigtigt ned på Aubergine med din hule hånd eller med en flad spatel til at frigive noget af væsken.
      

   5. Tør væsken væk med en fugtig frotté. Må ikke skylles aubergine, fordi at fryse det gør det mere delikat og tilbøjelige til at bryde ud.