Sådan Soak Agurker (8 trin)

Det er ikke altid nødvendigt - især hvis du bruger de friskeste, netop plukket agurker - iblødsætning dine agurker, før man sylter dem kan gøre for en skarpere resultat. Adskillige kommercielt tilgængelige iblødsætning midler arbejder inden for 24 timer for at gøre agurker resistente over for blødgøring. Efter iblødsætning, dine agurker er klar til øjeblikkelig bejdsning. Du foretrækker den sprøde smag af en gennemblødt lage over klæg konsistens, der undertiden kan opstå, når pickles ikke gennemblødt.
Hvad du har brug
Sharp kniv
Firming agent
Bowl
Instruktioner

1. Slice eller halve og skræl og de-frø dine agurker med en skarp kniv, baseret på din bejdsning opskrift. De fleste opskrifter kræver mindst de-såning og skære dine agurker i lage størrelse skiver.
   

2. Bland vand og en opstrammende agent i en skål med en ske, indtil agenten er opløst. Midler indbefatter fødevarekvalitet bejdsning kalk, også kaldet calciumhydroxid, eller en kommerciel calciumchlorid eller aluminium kaliumsulfat produkt. Følg de specifikke anvisninger, der følger med produktet til måling og blanding.
   

3. Sænk hele eller delvis afskårne agurker i skålen, og lægges i blød i 24 timer.
   

4. Tøm løsningen fra skålen.
   

5. Skyl agurker under koldt, rindende vand.
   

6. Fyld skålen med koldt, frisk vand.
   
   

7. Soak agurker i vandet i en til tre timer for at fjerne alle rester løsning.
   

8. Tøm vand og skyl igen.