Hvordan vælger en Aubergine (3 trin)

Aubergine, et stort bær, er et medlem af natskyggefamilien sammen med tomater og kartofler. Aubergine kommer i flere forskellige sorter som kinesisk, italiensk og hvid, med den vestlige eller kloden aubergine er den mest almindelige sort. Aubergine bruges i en række forskellige opskrifter fra dips til vegetariske retter, og kan endda nydes efter simpel ovn ristning. Før du kan dykke ned i madlavning en aubergine, men du skal først lære at finde en moden aubergine i god form fra producere afdeling.
Instruktioner

1. Se efter en aubergine, der er levende i farven. Huden skal være en rig grøn, purpple eller hvid, afhængigt af typen af ​​aubergine, du er ude efter. Hætten af ​​aubergine skal være lyse grønt.
   

2. Undersøg huden af ​​aubergine for eventuelle blå mærker eller skrammer. Huden skal være glat, fejlfrit og skinnende. Auberginer med bløde pletter eller misfarvet områder på huden bør undgås.
   

3. Vælg en aubergine, der føles fast og tung. Tryk forsigtigt ind i huden af ​​aubergine med tommelfingeren og se for at sikre huden bounces tilbage. Sæt aubergine tilbage, hvis det sted, hvor du trykkede ophold indrykket.