I hvert tilfælde din jord kanel begynder livet som det duftende indre bark af et træ. Træerne er en del af en udvidet familie af nært beslægtede arter, der findes i Sri Lanka, Burma, Indonesien, Kina, Vietnam og andre tropiske eller semi-tropiske lande. Når tørret, de bark danner lange, woody kruset up & quot; fjerposer, & quot; eller kanelstænger, som kan emmer af væsker for at tilføje deres karakteristiske smag. Formaling af tørrede pinde til pulver gør spice mere alsidig og lettere at føje til dine opskrifter
Bite

Selvom & quot;. Jorden & quot; og & quot; pulveriseret & quot; kanel betyder det samme, du kan stadig mærke forskelle mellem brands. Nogle er rødere og stærkere-smagning, mens andre er gyldne og mere duftende. Det er fordi ikke alle kanel er virkelig kanel. Den blege, duftende sort er & quot; sandt & quot; eller Ceylon kanel, mens mørkere sort er kendt korrekt kendt som Cassia. De fleste kanel solgt i USA er Cassia, selvom sand kanel er begunstiget i Europa og Latinamerika. Ceylon kanel er tilgængelige online og gennem gourmet fødevarebutik, så det er ikke umuligt at holde både på hånden og eksperimentere med dem i dine livretter.