Den enkleste substitution for panko rasp er en pakke af regelmæssige brødkrummer købt hos din lokale købmand. Bredt tilgængelige mærker omfatter Progresso og Shake 'N Bake.

Crackers eller Toast

Ground eller knuste kiks også gøre en acceptabel erstatning for panko rasp. Brug en smøragtig slags ligesom Ritz eller Townhouse, ikke saltines.

Melba toast kan også erstattes. Melba toast er sprød, tynde skiver, meget tør toast. Den findes på nogle købmandsforretninger i USA og er alment tilgængelig i Storbritannien.
Hjemmelavet Breadcrumbs

Hjemmelavet rasp er en god erstatning for panko, fordi de er friskere og typisk skarpere og crunchier end brødkrummer købt i butikken.

For at lave dine egne rasp, rive skiver gammelt brød i små stykker. Brug en foodprocessor til at makulere brikkerne i grove krummer. Spred krummer ned på en bageplade og toast i en forvarmet 350 º F ovnen indtil de er brune og tørre.

Du kan endda være i stand til at eksperimentere med at lave dine egne panko rasp. Forskellen mellem panko og regelmæssige brødkrummer er den type brød anvendes. Panko er lavet af et specielt bagt crustless brød. Hvis du er i stand til at finde eller lave dine egne panko-stil brød, vil du være i stand til at lave dine egne panko rasp.