Brug halvdelen til tre fjerdedele så meget æblemos olie krævet i en muffin opskrift. Så hvis du har brug for en kop olie, skal du bruge 1/2 til 3/4 kop æblemos i stedet. Hvis du ønsker at minimere indvirkningen på smag og konsistens af det endelige produkt, erstatte æblemos for bare en tredjedel eller halvdelen af ​​olien. I dette tilfælde, hvis en opskrift opfordrer til en kop olie, ville du bruge 1/2 kop olie og 1/4 kop æblemos. Æblemos kan også erstatte nogle eller de fleste af et andet fedtstof, som smeltet smør, i en muffin opskrift.
Tilføjelse af Applesauce

Følg din muffin opskrift, så ud olie, og tilsæt æblemos med andre våde ingredienser. Brug usødet æblemos hvis det er muligt, så du ikke behøver at justere opskriften yderligere. Hvis du bruger sødet æblemos, reducere mængden af ​​sukker i opskriften. Hvor meget du reducere sukkeret er et spørgsmål om personlig smag.
Bagning Overvejelser

En muffin lavet med æblemos i stedet for olie kan vise sig tættere og tungere. Hvis du ikke har noget imod, er der ingen grund til at justere muffin opskrift. Hvis du ønsker at opretholde en lettere tekstur til dine boller, dog bruge wienerbrød eller kage mel i stedet for alle formål. Du kan også adskille æg og slå æggehviderne til skummende toppe og fold dem i slutningen af ​​blandeprocessen at føje elevator til dej. Æblemos vil også gøre din muffins brun hurtigere og forkorte bagetider. Start kontrollere boller til doneness omkring 10 minutter før opskriften siger, at de skal trækkes ud af ovnen. Test med en tandstikker hvert par minutter, og når det kommer ren, fjerne muffins ud af ovnen.
Skipping Substitution

I opskrifter, der kræver creaming smør og sukker sammen som et af de første skridt, er du bedre stillet ikke bruger æblemos som en erstatning. Denne proces skaber små luftlommer, der bidrager til en lys, bud muffin. Eksempler på muffins, som kunne indarbejde denne proces og være mindre succes med æblemos som en olie erstatning er blåbær og citron birkes. Hvis du stadig ønsker at reducere fedtindholdet i disse creamed opskrifter, fjerne æggeblommer i opskriften og bruge to æggehvider for hvert æg kræves.