Sådan Store Hvidløg

At holde hvidløg frisk - og, endnu vigtigere, at holde sin lugt fra duftmidler tilstødende fødevarer utilsigtet - er simpelthen et spørgsmål om at lagre det separat og med ekstra sikkerhedsforanstaltning. Hvidløg er fyldt med skarphed takket være Allyl methyl sulfid, en forbindelse til stede i medlemmer af Allium familien. De mikroskopiske molekyler, der omfatter allyl methyl sulfid glider ud og knytte sig til nogen permeabelt materiale, de kan - andre fødevarer, især fedtstoffer, og plast er ikke sikkert
Whole, hakket Rå eller kogte