Popcorn kerner varierer i størrelse efter sort. På den lille ende af skalaen, ris-lignende japanske hulless har en skallerne så tynd det ser gennemsigtig, og du kan se stivelsen liggende nedenunder. På den store ende af spektret, regelmæssig movie-teater popcorn har en tyk skallerne fyldt med orange caroten. Ind imellem er mange arvestykke sorter, såsom Baby White, Baby Gul, Ladyfinger, Little Indian og Baby Rice, hvis farve falder mellem japanske Hulless og regelmæssig popcorn. Som en generel retningslinje, hvis du vil have hvid, delikat popcorn, kigge efter enhver sort med & quot; Baby & quot; i dens navn.