Sådan Kog Pressed Byg Ligesom Rice

Presset byg, også kendt som valsede byg eller bygflager, kokke meget hurtigere end perle eller afskallet sorter. Det ligner meget havregryn, fordi de produceres på samme måde. De hele bygkerner er rullet fladt, forøgelse af overfladearealet og faldende tilberedningstiden. Byg kan fremstilles som pasta, kogte i en stor mængde vand og derefter drænet, eller lignende ris. I virkeligheden, kan du endda kombinere presset byg med ris og kog de to sammen. Brug den kogte byg som du ville ris i krydrede retter eller som en erstatning for havregryn i søde retter.
Hvad du har brug
Salt
kylling, oksekød eller vegetabilsk bestand (valgfrit)

Instruktioner

1. Skyl byg under koldt, rindende vand.
   

2. Hæld 2 dele vand i en gryde for hver 1 del byg, og smag til med en knivspids salt. Brug f.eks 4 kopper vand i 2 kopper ubehandlede byg. Du kan også bruge kylling, oksekød eller vegetabilsk lager for ekstra smag. Bring væsken i kog.
   

3. Tilsæt byg til potten. Når væsken tilbage til kogning, reducere til en småkoge.
   

4. Lad byg til at lave mad, indtil det er mørt og al væsken er absorberet, omkring 30 minutter. Fluff byggen med en gaffel før servering.