Jordnøddesmør typisk har en stuetemperatur holdbarhed på tre til fire måneder, hvorefter den vil gradvist begynde at miste sin friske smag og kan i sidste ende blive harsk. Køle spredningen nogenlunde fordobler dens holdbarhed, en betydelig fordel, hvis du nyde sin smattet rigdom kun lejlighedsvis. Desværre, nedkølet jordnøddesmør er stiv og svær at sprede sig, især på blødt brød. En mulighed er at købe jordnøddesmør kun i de mindste beholdere, så du bruge den hurtigt. Alternativt køleskab den store - og mere økonomisk - størrelse, derefter holde en portion ved stuetemperatur i dit spisekammer i en mindre beholder
Går Natural

Alle. naturlige peanut butters, indeholdende lutter jordnødder og - nogle gange - en beskeden mængde salt, er et særligt tilfælde. De har tendens til at adskille mellem brugere, skaber et lag af tæt jordnøddesmør med olie flydende på toppen. Køling af smør, når omrørt, forsinker denne proces. Naturlige peanut butters kan også udvikle muggen eller uaktuelle smag hurtigere end deres konserverende-laden mainstream modparter, et andet argument for køling. Hvis du male dit eget jordnøddesmør i butikken, holde det nedkølet. Mens kommercielle peanut butters stift testes, kan jordnødder i din løs vægt-food butik indeholde formen, der producerer kræftfremkaldende aflatoksiner.