Den mest åbenlyse forskel mellem kylling æg og andeæg er størrelse ; andeæg er større end hønseæg. Skaller af andeæg er lidt sværere at knække. Den hårdere shell giver andeæg en længere holdbarhed - omkring 6 uger i køleskabet. Inside, vil du opdage, at åget er større i forhold til de hvide end det en kylling æg. Så hvis du er et åg elsker, kunne ænder blevet en favorit.
Hvad kan du gøre med en Duck Egg?

Du kan gøre noget med en andeæg, som du gør med en kylling æg. Ænder æg er mindre vandig end hønseæg, så overcooking dem kan gøre dem gummiagtig. Andeæg er fremragende til bagning. På grund af deres høje proteinindhold, andeæg gøre kager stige højt og bo på den måde, mens deres høje fedtindhold giver bagværk en rigere smag og farve. Forskellen på mellem andeæg og hønseæg bør tages i betragtning. Nogle bagere bruger 1 andeæg for hver 2 hønseæg efterlyst. Duck æggehvider er sværere at piske end kylling sort. Tilføje lidt syre, i form af citronsaft, vil bidrage til at piske dem i form
Ernæring Information

En andeæg indeholder omkring 130 kalorier.; en ekstra stor kylling æg indeholder ca. 80. Af de kalorier i en andeæg, ca. 86 er fra fedt, for det meste enkeltumættet fedt. En duck æg indeholder 205 procent af den daglige værdi for cholesterol, 18 procent af den daglige værdi for protein og 15 procent af den daglige værdi for jern; 100 gram andeæg indeholder flere af vitaminerne B6, B12 og A end den samme mængde hønseæg.
Hvor finder Duck Æg

Hvis du er heldig at bo i nærheden af ​​en gård, der rejser ænder og sælger friske ænder æg, din søgning er forbi. Andre muligheder kunne være at søge landmænd markeder, specialbutikker købmandsforretninger eller kinesiske markeder. Der er også mange fjerkræbesætninger online, der leveres friske ænder æg over hele landet. Selvfølgelig kan du altid hæve dine egne ænder. De gør store kæledyr, og vil give dig de friskeste af friske æg.
Fertile Duck Æg

Når en and lægger et frugtbart æg, embryoet er på et meget tidlige fase af udviklingen, kun synlige gennem et mikroskop. Fosteret så vil forblive i dvale, indtil moderen ænder indsamler nok æg til at sidde på hele tiden. Da hun begynder denne rugende fase, embryonet genoptager sin udvikling. Ænder æg indsamlet på tidspunktet for æglæggende, selv om frugtbar, ikke vil smage eller synes anderledes end ikke-fertile æg. Blod pletter på åg er ikke en indikation af fertiliteten.